밀키트란 뜻과 장점 단점

코로나19로 인해 점점 외식를 꺼려하는 일이 많아지다보니 점차 집에서 배달음식을 시켜먹는 일이 늘어나고 있는데요

하지만 매번 배달음식만 시켜먹을순 없기에 집에서 쉽게 조리해먹을 수 있는 밀키트라는 제품도 등장했습니다

코로나19와 함께 배달음식과 더불어 그 시장이 함께 커지고 있습니다

또한 1인가구와 맞벌이 가구, 캠핑족들이 늘어난 것 역시 밀키트 시장의 성장에 큰 몫을 하고있습니다

 

 

밀키트란

본래 2007년 스웨덴에서 처음 시작된 밀키트 시장은 다양한 업체들이 경쟁하면서 그 규모도 커지고 있는데요

손질된 식재료와 섞인 소스를 이용해 쉽고 빠르게 조리할 수 있는 식사키트이며, 최근 유명 셰프들의 레시피로 제공되는 밀키트도 출시되고 있습니다

그 종류도 점차 다양해지며 스테이크, 파스타, 샤브샤브, 월남쌈, 닭칼국수 등 여러 가지 음식들이 쉽게 손질된 상태로 판매되고 있습니다

 

 

밀키트 뜻

밀 키트(Meal Kit)는 Meal(식사) + Kit(키트,세트) 라는 뜻의 합성어로 식사세트라는 의미로 쿠킹박스, 레시피 박스라고도 불리며 가정간편식과는 조금 다른 개념입니다.

 

 

밀키트의 최대장점에는 무엇보다 음식을 빠르고 간편하게 만들 수 있데 있는데요.

마트에서 식재료를 고르는 과정을 생략할 수 있게 해주기 때문에 장 볼 시간마저 부족한 매우 바쁜 사람들에게 시간을 아껴주고, 특히 외부 활동을 자제하며 집에서 생활하는 시간이 긴 사람들에게는 매우 편리합니다.

그리고 조리 방법이 담긴 레시피 카드를 같이 보내주기 때문에 요리를 해본 경험이 적은 사람들에게도 기초적인 요리 지식을 습득할 수 있는 장점을 가지고 있습니다.

본래는 해외에서 먼저 유행이 시작되었지만, 지금은 코로나19 사태를 계기로 한국에서도 점점 인지도가 높아지며 지금은 동원, CJ, GS, 이마트 등등 각종 대기업들이 서로 앞다퉈 진출해하며 치열한 경쟁을 펼치고 있습니다.

 

 

물론 밀키트에 장점만 있는건 아닌데요

대부분 가격이 소비자가 생각하는 것보다 비싸기 때문에 만약 배달음식을 자주 이용하시는 분들이라면 오히려 밀크트제품이 더욱 부담스러운 가격이 될 것 같습니다.

밀키트가 유행하기 시작한 서양에서도 밀키트 업체들의 가격은 민감한 이슈로, 비싼 가격에도 불구하고 마진율이 생각보다 높지 않다고 합니다.

또 신선 식품을 많이 취급해 폐기율이 높으며 진입장벽이 낮은 만큼 경쟁이 매우 심한 것, . 간편하다고는 하지만 결국 직접 요리를 해야한다는 점, 유통기한이 매우 짧는 점 역시 그 중 하나입니다